ｼﾞｬｶﾞｲﾓの皮を使う!
ジャガイモの皮なんて、捨てるものと思っていました。
しかし、その皮には大量のセラミドが含まれています。
100gあたり0.67mg前後と言われています。
生芋コンニャクで100gあたり0.76mg前後です。
さてさて、セラミド補給を考えました。
その時、生芋コンニャクが手に入りにくかったら？
そうです、ジャガイモの皮を活用するのが便利！
１日に必要とされるセラミドの摂取量は約0.6mgです。
ならば、ジャガイモを皮ごと１日１個で効率よくセラミドを摂取！
調理方法について。
実は、ゆでるとセラミドを含む栄養分がゆで汁に出てしまいます。
しかし、揚げるとセラミドを含む成分を閉じ込めます。
さらに、皮も、はがれにくくなります。
ジャガイモは皮ごとキレイにタワシで水洗い。
いつもの習慣でウッカリ皮をむいて捨てないように注意しましょう。
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